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        研究發現:低鹽飲食亦有損健康

        2015-10-26

        據外媒報道,近年來人們為了保持健康,多選擇低鹽飲食,然而《新英格蘭醫學雜志》刊登一項研究指出,飲食過度追求低鈉反而會危害健康,增加死亡和心血管疾病的風險。 據報道,這份研究追蹤了17個國家超過10萬名參與者,平均追蹤時間為3.7年,參與者平均每天攝取4,930毫克的鈉。 結果發現,那些每日攝取鈉少于3,000毫克的人,4.3%出現死亡、心臟病、中風或心臟衰竭,而那些攝取3,000到6,000毫克者卻僅有3.1%出現這類問題。但攝取量高于6,000毫克水平時,該比例上升到3.2%,而超過7,000毫克則更上升到3.3%。 從數據看出,攝取量低于3,000毫克組發病風險最高。攝取量高于6,000毫克組,發病風險也會增加,但低于鈉攝取量最低組。 根據美國政府機構、世界衛生組織(WHO)、美國心臟協會等組織當前的健康準則,每日飲食中鈉攝取量最好為1,500-2,300毫克或更低,該水平遠低于美國人平均每天消耗的3,400毫克。 然而美國心臟協會(AHA)會長安特曼(ElliottAntman)博士卻有不同看法,他對這份新研究的一些方法表示質疑,包括如何從尿液樣本中估算飲食中的鈉。美國食品與藥品管理局(FDA)則表示,打算審查這份研究。

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